『百媚导』介绍:　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(🔏)水把陈皮泡软，拍裂一小块(✖)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(🏯)两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(🦐)沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(🧘)鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。