『北京音乐学院5p门全集』介绍:　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(🌃)姜块在锅上擦一(➿)遍，放两勺油，待(🥅)油六成热(🔈)下鱼(🙇)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(🍹)鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。