『旗袍自扣』介绍:　　做法：春笋(🤝)切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(🤧)。再加(🐗)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(🏤)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(👃)加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(🎞)焖。